Perincian resipi

1. Panaskan konvektor pada 160°C dan letakkan kertas pembakar di dalam GN.
2. Masukkan telur, koko, tepung yang dicampur dengan serbuk penaik, gula, dan sedikit garam ke dalam adunan. Campurkan dan mula memukul sambil perlahan-lahan menambah minyak. Akan terbentuk adunan yang lebih pekat. Setelah adunan bercampur, masukkan bit mentah yang sudah parut.
3. Tuang adunan ke dalam dulang dan bakar selama 30-35 minit atau sehingga adunan mengembang dan adalah elastik apabila disentuh. Sebelum menambah topping, kek perlu sejuk.
4. Penyediaan topping – dalam adunan, leburkan coklat pahit dengan krim dalam mandian air sehingga topping halus dan berkilat. Biarkan sejuk sedikit sehingga memekat. Kemudian ratakan topping pada kek dengan sekata.
5. Untuk dekorasi, leburkan coklat putih juga di atas mandian air. Setelah lebur, masukkan ke dalam beg piping dan hias.