Perincian resipi

Panaskan combi-steamer dengan bekas GN bersalut pada 225°C dalam mod stim kombi dengan kelembapan 25% dan kelajuan kipas 70%. Kemudian, tumis sayur dengan minyak kacang tanah selama 3 minit, kemudian balikkan dan biarkan masak selama 3 minit lagi. Tambahkan pes tomato dan biarkan masak selama 1 minit. Turunkan suhu kepada 135°C dan tambahkan kuah, serta masukkan rempah, biarkan mendidih selama 20 minit. Tambahkan krim dan mentega kacang mete dan biarkan masak bersama selama 3 minit lagi. Kemudian keluarkan dari combi-steamer dan blender dengan mixer berkuasa tinggi, dan jika perlu, tapis melalui penapis halus. Dumpling ayam kampung: Giling daging, herba dan sayur menggunakan penggiling daging, uli dengan putih telur dan panko, lalu masukkan rempah. Kemudian, bentuk bebola kecil seberat lebih kurang 20 gram dan masak dalam combi-steamer yang telah dipanaskan pada 135°C, 25% kelembapan dan kelajuan kipas 70% selama 10 minit, masak dalam bakul penggoreng bersalut (ini boleh dimasukkan ke dalam sup pada 10 minit terakhir seperti yang dijelaskan dalam program di atas).