Perincian resipi

Name: Bungkusan otak babi
Yield: 8
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 600.0000 g pig brains; 10.0000 g kaffir leaves, finely chopped; 5.0000 g coriander leaves, finely chopped; 2.0000 tPcs spring onions, finely chopped; 200.0000 g Thai chili paste; 16.0000 tPcs banana leaves

Lain-lain Bungkusan otak babi

7. 1. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Lain-lain

Masakan: Asia Tenggara

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
otak babi	600	g
daun limau purut	10	g
ketumbar segar	5	g
daun bawang	2	pcs
pes cili thai	200	g
daun pisang	16	pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, K

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	144.2 kJ
Karbohidrat	6.9 g
gemuk	8.8 g
Protein	9.4 g
air	0 g

Arah

1. Potong otak supaya sebarang membran dikeluarkan.
2. Dalam pengisar, satukan otak bersama daun purut, ketumbar, daun bawang dan pes cili.
3. Cedok adunan pada dua helai daun pisang setiap bahagian untuk membuat jumlah lapan bungkusan, dan selamatkan dengan pencungkil gigi atau tali.
4. Masukkan dulang pemanggang Teflon ke dalam ketuhar dan tetapkan pada api kering pada suhu 160°C.
5. Bakar bungkusan selama kira-kira 30 minit, sering terbalik.

Aksesori yang disyorkan

vision_express_grill