Perincian resipi

Name: Bungkus otak babi
Yield: 8
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 600.0000 g pig brains; 10.0000 g kaffir leaves, finely chopped; 5.0000 g coriander leaves, finely chopped; 2.0000 tPcs spring onions, finely chopped; 200.0000 g Thai chili paste; 16.0000 tPcs banana leaves

Lain-lain Bungkus otak babi

7. 1. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Lain-lain

Masakan: Asia Tenggara

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
otak babi	600	g
daun limau purut	10	g
ketumbar segar	5	g
daun bawang	2	pcs
pes cili thai	200	g
daun pisang	16	pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, K

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	144.2 kJ
Karbohidrat	6.9 g
gemuk	8.8 g
Protein	9.4 g
air	0 g

Arah

1. Potong otak supaya sebarang membran dikeluarkan.
2. Dalam pengisar, gabungkan otak dengan daun kaffir, ketumbar, bawang daun dan pes cili.
3. Ambil campuran pada dua daun pisang per hidangan untuk membuat jumlah lapan bungkusan, dan ikat dengan pencungkil gigi atau tali.
4. Masukkan dulang grill Teflon ke dalam ketuhar dan tetapkan pada haba kering pada 160°C.
5. Grill bungkusan selama kira-kira 30 minit, terbalikkan dengan kerap.

Aksesori yang disyorkan

vision_express_grill