Perincian resipi

Name: Ginjal Devilled
Yield: 8
Cuisine: Inggeris
Ingredients: 8.0000 tPcs lamb kidnes; 2.0000 tPcs shallots, finely chopped; 100.0000 g streaky bacon, boned and diced; 10.0000 g wholegrain mustard; 2.0000 g cayenne pepper; 80.0000 ml double cream; 5.0000 g redcurrant jelly; 60.0000 ml sherry; 15.0000 g capers, finely chopped; 8.0000 tPcs slices of bread, toasted; 20.0000 g chives, finely chopped

LambMutton Ginjal Devilled

7. 1. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: LambMutton

Masakan: Inggeris

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Gabungan

70 %

Masa

00:10 hh:mm

120 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
buah pinggang kambing	8	pcs
bawang merah	2	pcs
bacon	100	g
mustard bijirin kasar	10	g
lada cayenne	2	g
krim berganda	80	ml
jeli kismis merah	5	g
sherry	60	ml
kaper	15	g
Roti dihiris	8	pcs
daun kucai	20	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 10
galian: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	107.7 kJ
Karbohidrat	0.9 g
gemuk	11.3 g
Protein	0.5 g
air	0 g

Arah

1. Potong ginjal kepada dua dan cuci bersih di bawah air sejuk yang mengalir. Rendam dalam susu selama 20 minit dan buang inti putih.
2. Dalam kuali, tumis bawang dan bacon dengan ringan dan tambah ginjal.
3. Tetapkan oven pada mod gabungan pada 120°C
4. Dalam hidangan tahan oven, gabungkan ginjal, caper, mustard, sos Worcestershire, serbuk cayenne, krim pekat, jeli dan sos.
5. Bakar selama 10 hingga 15 minit atau sehingga masak.
6. Sajikan di atas roti bakar, hiasi dengan daun chives dan hidangkan.

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full