Perincian resipi

Arah

Vakum mengelak air, lada, lemon thyme, pudina dan bunga lawang bersama-sama dan masak sousvide pada suhu 85°C dalam mod stim dengan kelajuan kipas 50% selama 45 minit, kemudian tapis melalui ayak atau kain yang sangat halus. Sementara itu, kupas kacang polong dan ketepikan biji untuk pemprosesan selanjutnya. Basuh kulit dan potong menjadi kepingan kecil. Kemudian jalankan melalui pemerah jus sekurang-kurangnya dua kali. Kumpul jus dengan baik. Campurkan air wangi dengan jus limau nipis, jus kacang dan gula xanthan dengan baik dan biarkan ia meresap selama 10 minit. Kemudian susun dan hidangkan mengikut imaginasi anda sendiri.