Perincian resipi

Arah

Kukus kacang polong dan kentang dalam pengukus gabungan yang telah dipanaskan pada suhu 99°C dalam mod stim dan kelajuan kipas 70%: 7 minit untuk kacang, kemudian segera padamkan (penyejuk hentakan), 40 minit untuk kentang.
Adalah disyorkan untuk menggunakan pemasa sisipan untuk hidangan ini. Potong kacang polong halus dan potong kentang menjadi kiub yang sangat halus. Sekarang campurkan semua bahan dengan teliti dan perasakan secukup rasa. Hidangkan sama ada dalam gelas atau cincin hidangan.
Buah pelaga - garam laut: Dengan menggunakan mortar, proses semuanya menjadi campuran rempah yang halus.
Tomino Bakar: Sapu keju dengan minyak dan biarkan seketika, sementara itu panaskan pengukus combi hingga 225°C dalam mous wap combi dan 70% kelajuan kipas dengan kelembapan 20%, dengan plat gril bersalut licin. Kemudian panggang keju di atas pinggan ini selama 2 minit. Kemudian keluarkan dari pengukus combi, letak atas tartare dan perasakan dengan garam laut buah pelaga.
Kerepek Sepia: Campurkan semuanya dengan baik. Sekarang letakkan pada plat gril panas bersalut dengan botol semburan dan biarkan ia bakar selama maksimum 1 minit dalam iklim yang sama seperti sebelumnya, kemudian letakkan di atas tuala dapur dan biarkan ia degrease.