Perincian resipi

pastri Vanillekipferl

7. 12. 2021

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Syarikat: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: pastri

Masakan: Jerman

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 160 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 200

Nama Nilai Unit
tepung gandum biasa 1 kg
mentega 840 g
badam 400 g
gula perang 320 g
gula vanila 65 g
gula serbuk 500 g
gula vanila 65 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 7, 8
galian: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 80.4 kJ
Karbohidrat 8.5 g
gemuk 4.7 g
Protein 1 g
air 0 g

Arah

Masukkan semua bahan untuk masa ke dalam mesin dapur dan uli dengan pengadun hingga adunan homogen tercipta.
Kami syorkan menggunakan acuan silikon untuk Vanillekipferl, di sini anda akan mendapat bentuk Kipferl yang cantik dan seragam yang mudah dikeluarkan dari acuan dan jarang pecah. Dalam kes ini, adunan suhu bilik harus terus diproses.
Jika anda membentuk Kipferl dengan tangan, adunan harus didinginkan selama sekurang-kurangnya 1-2 jam.
Kipferl yang dibentuk dengan tangan sebaiknya diletakkan di atas loyang yang disalut dan dibakar seperti yang diterangkan di atas - disyorkan menggunakan pemasa pengeluaran.
Biarkan Kipferl - sama ada dalam acuan silikon atau di atas loyang - sejuk selama 1-2 minit dan kemudian dengan berhati-hati gulingkan dalam campuran gula dan gula vanila ketika masih hangat, kemudian biarkan sejuk sepenuhnya.

Aksesori yang disyorkan

vision_bake

vision_bake