Perincian resipi

ikan siakap berkerak garam

26. 11. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: ikan

Masakan: Itali

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 195 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama Nilai Unit
ikan siakap 4 pcs
tangkai marjoram 3 pcs
tangkai pasli 10 g
buah limau 1 pcs
ulas bawang putih 3 pcs
garam kasar 1 kg
telur 2 pcs
vodka 150 ml
minyak zaitun extra virgin 20 ml
lada hitam tanah 1 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 1.1 kJ
Karbohidrat 0.2 g
gemuk 0 g
Protein 0.1 g
air 0 g

Arah

* siakap (600g) bagi setiap ikan yang tidak dibersihkan, bersisik, dihancurkan dan dibelah melintang
1. Pada bahagian daging ikan yang dibelah dua, sapu herba, lemon, bawang putih, evoo dan lada sulah.
2. Tetapkan ketuhar pada api kering pada 180°C (kelajuan kipas 3).
3. Satukan telur dan garam.
4. Letakkan bahagian ikan di atas pinggan kalis ketuhar yang telah disapu minyak, daging menghadap ke bawah.
5. Sapukan garam telur ke atas kulit ikan untuk menutupnya sepenuhnya dan bakar selama 20–25 minit.
6. Pindahkan ke atas pinggan, tuang vodka ke atas kerak garam dan flambé sebelum dipecahkan.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers