Perincian resipi

Rendam beras selama 2 hari dalam air, kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan mengalir. Selepas itu, kisar dalam pengisar berprestasi tinggi hingga menjadi pes halus.
Campurkan pes beras dengan gula, vanila dan kelapa. Paip bambu tebal:
Masukkan pes beras yang dibumbui ke dalam paip bambu tanpa menekan, hanya tuangkan sedikit, jika perlu selitkan hujungnya dengan plastik berlubang. Kemudian masak dalam pengukus kombinasi pada 99°C dalam mod stim, kelajuan kipas 60% selama 10-15 minit, bergantung kepada ketebalan paip bambu. Hidangkan kek beras ungu di atas daun pisang dan hiaskan dengan topping.