Perincian resipi

Lain-lain Sup Artichoke Jerusalem dengan trout salai dan kentang kunyit

25. 11. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Lain-lain

Masakan: bahasa Czech

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 50 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama Nilai Unit
bawang besar 100 g
articok jerusalem 400 g
kentang 150 g
mentega 100 g
stok ayam 1.2 kg
krim berganda 300 ml
trout, fillet 1600 g
garam 1 g
lada hitam tanah 1 pcs
thyme 1 g
kunyit, parut 1 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 496.2 kJ
Karbohidrat 13.8 g
gemuk 31.7 g
Protein 40.4 g
air 0 g

Arah

1. Ikan isi dan debone. Garam sedikit.
2. Tetapkan ketuhar pada udara panas pada 50°C.
3. Letakkan isi ikan trout dalam GN dan tutup rapat dalam filem berpaut. Lubangi lubang dalam filem berpaut dan asap dengan jerami menggunakan pistol merokok.
4. Keluarkan cling film dan bakar selama 10 minit.
5. Rebus kentang dalam 200ml stok ayam dan kunyit.
6. Tumis bawang besar yang dihiris dalam 70g mentega. Masukkan articok Jerusalem yang telah dibersihkan dan dicincang dan teruskan selama 5 minit.
7. Tuangkan baki stok ayam dan masak selama 20 minit.
8. Selesai dengan krim berganda, reneh selama 5 minit lagi.
9. Tulen sup dalam pengadun panas dan selesaikan dengan baki 30g mentega.
10. Tapis melalui ayak halus.
11. Kepingkan ikan salai ke dalam mangkuk sup, letakkan ubi kentang berperisa kunyit anda dan tuangkan sup panas.
12. Hidangkan bersama roti di sebelah.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers