Perincian resipi

Name: Udang kukus dalam sos mustard
Yield: 8
Cuisine: India
Ingredients: 24.0000 tPcs white prawns, cleaned and peeled; 50.0000 g ginger root, peeled and finely chopped; 2.0000 g chili flakes; 3.0000 g yellow mustard seed; 5.0000 g poppy seeds; 50.0000 g grated coconut; 10.0000 ml mustard oil; 6.0000 tPcs black peppercorns; 6.0000 tPcs white peppercorns; 1.0000 tPcs stick cinnamon; 3.0000 g turmeric powder

ikan Udang kukus dalam sos mustard

13. 8. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: ikan

Masakan: India

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
205 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Sentuhan emas

180 °C

50 %

take out the spices

Mengukus

Masa

00:05 hh:mm

80 °C

50 %

bahan-bahan Bahagian

Nama	Nilai	Unit
udang	24	pcs
halia segar	50	g
serbuk cili	2	g
biji sawi	3	g
biji popi	5	g
kelapa parut	50	g
minyak sawi	10	ml
lada hitam keseluruhan	6	pcs
lada putih	6	pcs
kulit kayu manis	1	pcs
kunyit	3	g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	53.7 kJ
Karbohidrat	2.1 g
gemuk	4.5 g
Protein	0.8 g
air	0 g

Arah

1. Tetapkan oven pada panas kering pada 180°C menggunakan Fungsi Sentuhan Emas.
2. Rendam biji mustard dan biji poppy selama 30 minit.
3. Sangai lada putih dan hitam bersama dengan batang kayu manis.
4. Giling halus rempah menggunakan lesung dan penumbuk.
5. Setelah direndam, giling juga biji mustard dan biji poppy dengan cili, halia dan garam.
6. Gunakan campuran di atas untuk dioleskan pada udang.
7. Gabungkan campuran rempah sangai dengan serbuk kunyit, kelapa parut dan sedikit air. Giling hingga tekstur berkrim dan akhiri dengan minyak mustard.
8. Tetapkan oven pada stim pada 80°C.
9. Tuangkan campuran kunyit dan kelapa berkrim ke atas udang dan kukus selama 5 minit, atau sehingga udang masak.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan

Gn_bekas_stainless_steel_full