Perincian resipi

ikan Rebus ikan acerbic

13. 8. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: ikan

Masakan: Itali

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 95 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
50 %
time icon Masa
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama Nilai Unit
ikan batu 300 g
ikan kala jengking 300 g
ikan weeverfish 300 g
smooth-hound (bayi jerung), dibersihkan dan dihancurkan 300 g
belanak merah, bersisik dan gutted 300 g
monkfish 300 g
ikan tenggiri 300 g
sinar, dibersihkan dan dihancurkan 300 g
john dory 300 g
udang 300 g
udang mantis 300 g
cumi 300 g
kupang 300 g
minyak zaitun extra virgin 30 ml
gula semolina 15 g
cuka wain putih 100 ml
bawang merah 1 pcs
tangkai pasli 10 g
tomato hijau 1 kg
paprika hijau 1 pcs
ulas bawang putih 3 pcs
garam 3 g
serbuk cili 1 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 574 kJ
Karbohidrat 18.1 g
gemuk 18.8 g
Protein 108.8 g
air 0 g

Arah

1. Dalam periuk tanah besar, lembutkan bawang, masukkan gula
dan cairkan dengan cuka pada api yang tinggi
2. Tumiskan sotong, kecilkan api
dan reneh selama 5 minit
3. Masukkan tomato, lada hijau, bawang putih,
cili api dan secubit garam. Tutup dengan tudung
dan reneh selama 30 minit
*ulas bawang putih,belah dua,dipotong dan dicincang halus
4. Angkat dari api dan ketepikan sotong
5. Tetapkan ketuhar pada combi pada 80°C
6. Lapiskan ikan batu, scorpionfish, weeverfish,
anak jerung, mullet, monkfish, mackerel, pari
dan John Dory dalam periuk
7. Seterusnya, lapiskan sotong di atas, dan kerang
di atas sotong. Tutup dengan tudung
8. Bakar selama 40 minit atau sehingga kerang ada
dibuka dan ikan masak
9. Perasa yang betul, bahagian
dan taburkan pasli
10. Paling sesuai dihidangkan bersama roti bakar
*semua ikan dibersihkan dan dihancurkan
*udang mantis, dibersihkan dan dibelah dua, memanjang
*udang dibersihkan dan dibelah dua, memanjang

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers