Perincian resipi

Hidangan Vegetarian Bebola daging soba

21. 7. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Hidangan Vegetarian

Masakan: bahasa Czech

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
0 %
time icon Masa
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
soba 1400 g
telur ayam 4 pcs
bawang putih 0 g
herba 0 g
garam 1 g
kulit limau 1 pcs
krim pekat 18% lemak 130 g
tepung soba biasa 350 g
serbuk roti 550 g
rama combi profi 0 g
minyak sayuran 0 g
lada hitam tanah 1 g
jus lemon 1 pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 632.9 kJ
Karbohidrat 105.9 g
gemuk 8.1 g
Protein 22.2 g
air 0 g

Arah

1. Masak soba yang direndam semalaman dalam ketuhar wap (35 min, 99°C). Letakkan dalam mangkuk dan masukkan telur, bawang putih, herba yang baru dicincang, perasakan dengan lada, garam, kulit lemon dan jus. Masukkan krim masam dan gaul rata.

2. Taburkan tepung dan serbuk roti dan campurkan jisim ini dengan teliti supaya kepingan individu mula melekat bersama. Campuran harus mempunyai konsistensi bebola daging klasik.

3. Dari campuran, kami membentuk bebola daging dengan tangan, yang kami salutkan dalam serbuk roti dan letakkan di atas dulang Vision Bake yang telah digris. Untuk menggoreng dalam ketuhar kombi, perlu menggunakan lapisan minyak dan Ramy Combi Profi yang dicairkan dalam nisbah 1:1 ke permukaan bebola daging soba.

4. Kami menetapkan program yang disebutkan di atas, pilih butang Mula untuk menyediakan suhu di dalam ruang, dan selepas isyarat bunyi, masukkannya ke dalam ketuhar combi. Goreng hingga kekuningan.

Aksesori yang disyorkan

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_bake

vision_bake