Perincian resipi

Name: Kari nangka hijau
Yield: 8
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 600.0000 g green jackfruit; 300.0000 g pork ribs, chopped; 10.0000 g cherry tomatoes; 10.0000 g basil leaves, chopped; 50.0000 g Cha om (Acacia pennata); 5.0000 tPcs dried red chilies; 5.0000 tPcs gloves garlic, peeled, halved and stem removed; 5.0000 tPcs shallots, peeled, halved and trimmed

daging babi Kari nangka hijau

21. 7. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: daging babi

Masakan: Asia Tenggara

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
105 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Gabungan

50 %

Masa

00:15 hh:mm

90 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
nangka hijau	600	g
tulang rusuk babi	300	g
tomato ceri	10	g
selasih	10	g
cha om (acacia pennata)	50	g
serbuk cili	5	pcs
ulas bawang putih	5	pcs
bawang merah	5	pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	198.1 kJ
Karbohidrat	18.4 g
gemuk	11.8 g
Protein	6.6 g
air	0 g

Arah

1. Dalam pemproses makanan, kisar halus cili, bawang putih, bawang merah dan pes udang dan perasakan secukup rasa.
*sarung tangan bawang putih, dikupas, dibelah dua dan dibuang batang.
2. Satukan pes dengan 500ml air dengan api sederhana dan kecilkan.
3. Tetapkan ketuhar pada combi pada 90°C.
4. Masukkan rusuk babi, masak selama 5 minit dan pindahkan ke dalam bekas kalis ketuhar.
5. Masak dalam ketuhar selama 15 minit.
6. Masukkan nangka dan masak hingga empuk.
7. Keluarkan dari ketuhar dan satukan tomato, akasia dan selasih.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers