Perincian resipi

pastri Roti hamburger

30. 7. 2021

Pengarang: Jan Malachovský

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: pastri

Masakan: Lain-lain

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 150 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
40 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 15

Nama Nilai Unit
telur ayam 300 ml
susu 3.5% 100 ml
gula semolina 100 g
yis segar 25 g
tepung gandum biasa 600 g
garam 10 g
mentega 125 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 232.5 kJ
Karbohidrat 35.9 g
gemuk 7.8 g
Protein 4.5 g
air 0 g

Arah

Masukkan telur, susu, gula dan yis ke dalam pemproses makanan dan gaul. Masukkan tepung, garam dan mentega yang dibenarkan secara beransur-ansur. Kami campurkan selama 25 minit.

Biarkan doh berehat di dalam peti sejuk selama 2 jam. Kemudian kami membuat roti seberat lebih kurang 80 g dan gulung bola terus ke atas loyang. Berus dengan minyak dan tutup dengan filem berpaut. Biarkan mengembang selama 1 jam pada suhu bilik.

Sapu roti bangkit dengan kuning telur yang telah dipukul, taburkan dengan bijan dan bakar pada program di atas. Selepas dibakar, biarkan ia sejuk selama 10 minit. Tutup roti yang masih hangat dengan helaian atau masukkannya ke dalam beg. Brioch yang disediakan dengan cara ini akan disimpan selama 5 hari.

Aksesori yang disyorkan

vision_snack

vision_snack