Perincian resipi

Arah

1. Ayak tepung dan gula ke dalam mangkuk, masukkan mentega sejuk kiub (100 g) dan buat serbuk. Pukul telur dan cepat menjadi doh yang licin. Balut dalam kerajang makanan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk berehat sekurang-kurangnya setengah jam.

2. Bahagikan doh kepada lebih kurang 50 g bahagian. Tekan ke dalam acuan yang telah digris, tebuk bahagian bawah kek cawan dengan garpu. Kami membakar pada program di atas. Keluarkan kek cawan yang dibakar dari ketuhar dan biarkan ia sejuk.

3. Didihkan susu dan vanila dalam periuk. Pukul kuning telur bersama gula dan kanji dalam mangkuk. Perlahan-lahan tuangkan sebahagian adunan susu hangat ke dalam adunan kuning telur sambil dikacau sentiasa.

4. Kacau adunan, biarkan mendidih dan kacau hingga pekat. Kemudian tapis melalui penapis. Pukul mentega secara beransur-ansur dan tutup dengan filem berpaut, yang kami tekan pada krim untuk mengelakkannya daripada membentuk cangkerang. Biarkan sejuk sepenuhnya.

5. Isikan kek cawan dengan krim (ia paling sesuai dengan beg pastri) dan tutup dengan buah. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan gula tepung dan hiaskan dengan daun herba.