Perincian resipi

Hidangan Vegetarian Frittata dengan terung

4. 6. 2021

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Syarikat: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: Hidangan Vegetarian

Masakan: Jerman

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Gemüse grillen auf geschlossener Grillplatte

1
Gabungan
10 %
time icon Masa
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Zwiebel und Knoblauch anschwitzen in der Retigo Pan

2
Gabungan
10 %
time icon Masa
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Aubergine, Zucchinie, Eimasse und Tomaten zugeben

3
Gabungan
10 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
4
Udara panas
0 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 4

Nama Nilai Unit
terung 1 pcs
zucchini 2 pcs
bawang besar 2 pcs
ulas bawang putih 2 pcs
tomato 2 pcs
minyak zaitun 40 ml
telur ayam 8 pcs
garam 6 g
lada hitam keseluruhan 2 g
cili lada 6 g
yogurt 200 g
keju parmesan 200 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 230.1 kJ
Karbohidrat 3.8 g
gemuk 15 g
Protein 19.6 g
air 0 g

Arah

Hidangan klasik boleh diubah suai mengikut kehendak dan cepat dan mudah disediakan. Varian dengan sayur-sayuran panggang ini mempunyai kelebihan bahawa semua langkah kerja berlaku dalam iklim yang sama dan oleh itu berfungsi dengan sempurna dalam mod pemasa slaid masuk.

Potong terung menjadi kepingan setebal 0.5 cm, perasakan dengan garam dan biarkan ia berpeluh, kemudian sapukan cecair. Juga potong zucchini menjadi kepingan.
Sapu hirisan sayuran dengan sedikit minyak zaitun dan panggang di atas pinggan gril tertutup dalam pengukus combi yang telah dipanaskan pada suhu 220°C dalam pengukus combi dengan kelembapan 10% dan kelajuan kipas 70% selama 5 minit.
Untuk frittata, sebaiknya gunakan Retigo Pan - kuali hidangan bersalut kecil yang diperbuat daripada aluminium tuang dengan salutan Lotan®, di mana ia boleh disediakan dalam bahagian dan dihidangkan segera. Dalam kuali hidangan kecil ini, anda kini boleh menggoreng bawang merah dan bawang putih - kedua-duanya dipotong dadu halus - dengan sedikit minyak zaitun - dalam iklim yang sama seperti sebelumnya selama kira-kira 5 minit.
Pukul telur dengan rempah, keju parut dan yogurt.
Letakkan sayur-sayuran panggang dalam kuali hidangan, tuangkan ke atas adunan telur, masukkan kiub tomato yang dicincang dan biarkan mereka berada dalam iklim yang sama selama 10 minit, kemudian bakar selama 10 minit lagi dengan kepak wap terbuka (untuk mengurangkan cecair daripada tomato segar), dan akhirnya hias dengan herba segar dan hidangkan terus dalam kuali panas. Masa memasak yang tepat bergantung pada saiz dan kedalaman kuali.
Program sekali lagi sepintas lalu:
220 °C gabungan wap, 10% kelembapan, 70% kelajuan kipas
Bakar sayur selama 5 minit //
Tumis bawang besar + bawang putih selama 5 minit //
Masukkan sayur panggang, bancuhan telur, tomato //
Biarkan selama 10 minit.
Buka kepak wap dan masak selama 10 minit lagi, bergantung pada saiz kuali.
Petua: hidangan ringkas ini boleh disediakan dengan mudah (memanggang sayur-sayuran, tumis bawang) dan, jika perlu, selesai memasak dalam masa yang singkat menggunakan pemasa slaid masuk.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan

vision_pan