Perincian resipi

Hidangan Vegetarian Souffle keju dengan mi zucchini

7. 6. 2021

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Syarikat: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: Hidangan Vegetarian

Masakan: Jerman

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Zucchini anbraten

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomatenmark, Tomaten, Brühe und Gewürze zugeben, umrühren und schmoren

2
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gerieben Parmesan hinzugeben, umrühren, ggf. abschmecken

3
Udara panas
0 %
time icon Masa
time icon 00:07 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Nudeln aus dem Kombidämpfer nehmen, Soufflé backen

4
Gabungan
30 %
time icon Masa
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 0

Nama Nilai Unit
zucchini 1 pcs
tomato 2 pcs
pes tomato 20 g
sup sayur 50 ml
keju parmesan 50 g
garam 3 g
lada hitam keseluruhan 1 g
minyak zaitun 20 ml
ulas bawang putih 0.5 pcs

Nama Nilai Unit
mentega 75 g
tepung gandum biasa 75 g
susu 3.5% 380 ml
keju parmesan 140 g
telur ayam 4 pcs
garam 3 g
lada hitam keseluruhan 1 g
buah pala 1 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 0 kJ
Karbohidrat 0 g
gemuk 0 g
Protein 0 g
air 0 g

Arah

Letakkan minyak zaitun dalam bekas GN bersalut atau, jika terdapat beberapa bahagian, dalam Retigo Pan. Menggunakan pengupas sayuran, potong zucchini ke dalam jalur nipis dan masukkannya. Goreng zucchini dalam mod udara panas pada 200 ° C selama 10 minit.
Kemudian kacau, masukkan pes tomato, tomato, bawang putih dan stok dan teruskan mereneh selama 10 minit lagi. Keluarkan bekas, kacau rata, masukkan Parmesan dan rempah, perasakan secukup rasa dan panaskan. Untuk soufflé, buat béchamel daripada mentega, tepung dan susu dan perasakannya dengan rempah.
Asingkan telur, kacau kuning telur dan Parmesan ke dalam béchamel yang masih hangat dan ketepikan. Pukul putih telur hingga kembang dan lipat.
Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu mentega dan tepung, jangan terlalu tinggi.
Bakar dalam pengukus kombi yang telah dipanaskan dalam mod pengukus kombi pada 130°C, kelajuan kipas 40%, kipas berkitar, kelembapan 30% selama lebih kurang 40 minit.
Teratas dengan mee zucchini dan hidangkan segera.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan

vision_pan