Perincian resipi

Basmatireis dibasuh dengan teliti dan direndam dalam air selama sekurang-kurangnya 1-2 jam.

Beras dengan air dalam bekas GN yang dalam dan dilapisi di dalam modul stim pada 130°C dan kelajuan pengudaraan 50% selama setengah jam.
Kisar saffron dan larutkan dalam sedikit air suam.
Tambahkan gula, saffron, kapulaga, badam cincang, air mawar, dan mentega ke dalam beras dan gaul rata. Tambahkan 200 ml air lagi mengikut konsistensi dan biarkan di dalam modul stim pada 99°C selama 30 minit lagi hingga konsistensinya seperti puding.

Isi puding beras ke dalam gelas, biarkan sejuk sedikit dan hiaskan dengan badam, pistachio, dan sedikit kayu manis.
Sholeh Zard sangat popular di Iran dan dihidangkan sebagai pencuci mulut terutama pada hari-hari perayaan. Setelah disejukkan, ia boleh bertahan beberapa hari. Di sini, ia sangat sesuai dengan rempah dan aroma semasa musim sejuk.

Kelebihan dalam penyediaan menggunakan pengukus kombinasi adalah sama seperti nasi susu & Co., bahawa pengadukan berterusan dapat dielakkan dan juga pembakaran tidak mungkin berlaku.