Perincian resipi

Zucchini Quiche: satu acuan dengan diameter 28 cm menghasilkan kira-kira 10 hidangan. Dari bahan-bahan untuk adunan, sediakan adunan pastri, gaulkan semua dengan baik dan sejukkan selama satu jam.
Satu zucchini dipotong menjadi empat bahagian dan dipotong kepada kepingan halus. Zucchini kedua diparut kasar. Jika perlu, simpan beberapa hirisan dan jalur utuh untuk hiasan.
Bawang dan leek dipotong halus, bawang putih dipotong dadu terkecil.
Sedikit minyak dimasukkan ke dalam bekas GN yang bersalut, masukkan bawang, leek, bawang putih dan zucchini untuk ditumis dalam mod udara panas pada 180°C, kelajuan kipas 70%, kelembapan tinggal 50% selama 15 minit, sambil mengacau sekejap. Sementara itu, giling adunan pastri menjadi nipis dan melapisi acuan dengan adunan tersebut, cucuk adunan dengan garpu dan bakar buta selama 10 minit dalam pengukus kombi yang telah dipanaskan pada 180°C dalam mod udara panas dengan kelajuan kipas 70%.
Parut keju feta, asingkan telur dan pukul putih telur hingga kembang. Campurkan keju feta dengan sayur-sayuran, kuning telur, herba, parmesan dan creme fraiche, gaul rata, perasakan dan lipatkan putih telur. Isikan campuran ke dalam dasar dan hias mengikut kehendak dengan zucchini dan tomato koktail. Kemudian bakar seperti berikut:
180°C mod udara panas, kelajuan kipas 70%, kelembapan tinggal 100% (penutup wap tertutup) selama 15 minit //
190°C mod udara panas, kelajuan kipas 70%, kelembapan tinggal 100% (penutup wap tertutup) selama 10 minit //
200°C mod udara panas, kelajuan kipas 70%, kelembapan tinggal 0% (penutup wap dibuka) selama 10 minit.