Perincian resipi

Doh cara menggoreng

1. Dalam pot, masukkan air, susu, mentega, garam dan gula. Didihkan dan masukkan tepung. Dengan terus mengacau, goreng adunan selama kira-kira 1–2 minit. Selanjutnya, dalam pengadun dengan spatula, sejukkan dan masukkan telur. Jika perlu, larutkan adunan dengan sedikit air.

2. Dengan nozzle bintang yang besar, paipkan di atas lembaran pembakar yang dilapisi kertas pembakar angin dengan diameter 7 cm. Masukkan ke dalam ruang pemanasan yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan bakar menggunakan program yang disebutkan di atas.

Krim patissiere kuning

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan serbuk puding dan kuning telur dengan sedikit susu. Panaskan susu, mentega, gula dan vanila hingga mendidih. Tuangkan campuran yang dicampur itu dan masak dengan perlahan selama 2–3 minit. Sejukkan dengan ditutup dengan plastik supaya kulit tidak terbentuk.

Krim kuning-mentega

1. Pukul krim patissiere hingga halus dengan rum dan masukkan mentega yang telah dilembutkan. Isi adunan dalam beg piping dengan nozzle bintang.

Glaze
1. Dalam satu mangkuk, masukkan gula, jus lemon dan minyak. Campurkan dengan tangan hingga halus menjadi glaze yang pekat. Bila sudah siap, kita tahu glaze itu sudah sesuai apabila ia menitis perlahan dari sudu dan meliputi dengan baik.

Pencuci mulut
1. Potong angin yang telah sejuk secara memanjang dan isikan dengan krim. Celupkan bahagian atas ke dalam glaze, biarkan menitis dan letakkan di atas pengisian.