Perincian resipi

Sayur-sayuran Telur rebus sayur

12. 4. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Sayur-sayuran

Masakan: Lain-lain

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 115 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Gabungan
50 %
time icon Masa
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama Nilai Unit
minyak zaitun extra virgin 30 ml
bawang besar 2 pcs
serbuk cili 10 g
paprika hijau 1 pcs
ulas bawang putih 4 pcs
puri tomato 50 g
tomato 2 kg
sup sayur 500 ml
daun salam 1 pcs
gula semolina 15 g
garam 1 g
biji jintan 15 g
lada hitam tanah 1 g
jintan tanah 10 g
daun bayam 500 g
telur ayam 8 pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 91.2 kJ
Karbohidrat 14.3 g
gemuk 1.4 g
Protein 4.4 g
air 0 g

Arah

1. Lembutkan bawang dalam ketuhar Belanda dengan api sederhana. Masukkan lada benggala dan tumis selama beberapa minit sehingga lembut. Masukkan bawang putih dan tomato pekat dan teruskan dengan api sederhana selama beberapa minit lagi.
2. Besarkan api, masukkan gula dan cairkan dengan sedikit stok sayur.
3. Masukkan tomato masak, dikupas, dibiji, dipotong dadu baki stok, daun salam dan semua rempah.
4. Kecilkan api sebelum periuk mula mendidih dan reneh selama 30 minit.
5. Betulkan perasa dan sejukkan semalaman.
6. Tetapkan ketuhar pada combi pada 100°C.
7. Masukkan daun bayam ke dalam shakshouka sejuk dan masukkan probe inti.
8. Tetapkan ketuhar kepada suhu probe teras 72°C.
9. Sebaik sahaja isyarat untuk suhu probe teras yang diingini padam, tetapkan suhu ruang pada 80°C dan cepat pecahkan telur ke dalam shakshouka memastikan ia dijarakkan dengan baik dan tidak pecah.
10. Teruskan masak selama 3–4 minit lagi dan hidangkan.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers