Perincian resipi

Arah

1. Dalam kuali, lembutkan bawang dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan lembutkan selama 30 saat lagi.
2. Masukkan tomato puree, perasakan dan reneh dengan api yang sangat perlahan selama 20 minit.
3. Masukkan selasih dan ketepikan untuk berehat.
4. Gunakan mandolin untuk memotong terung secara memanjang menjadi kepingan setebal kira-kira 1cm.
5. Dalam ayak besar, sapukan hirisan terung tabur garam kasar ke atas setiap lapisan dan ketepikan selama sejam, bilas dengan baik dan tepuk-tepuk sayur hingga kering.
6. Tetapkan ketuhar pada haba kering pada 220°C menggunakan fungsi Golden Touch dan perangkan hirisan terung di kedua-dua belah menggunakan dulang pemanggang tidak licin Retigo anda.
7. Lumurkan bahagian dalam bekas ½ GN dengan evoo dan lapiskan asasnya dengan sedikit sos tomato.
8. Lapiskan sedikit hirisan terung bakar di atas sos dan tutup lagi dengan lebih banyak sos, parmesan dan hirisan caciocavallo. Ulangi proses sehingga anda selesai bahan-bahan anda – berakhir dengan lapisan sos dan parmesan di atas terung .
9. Tetapkan ketuhar pada api kering pada suhu 180°C dan bakar selama 25 minit menggunakan fungsi Golden Touch.
10. Biarkan berehat selama 10 minit sebelum dihidangkan.