Perincian resipi

Name: Sup sayur cendawan dan lentil
Yield: 8
Cuisine: Inggeris
Ingredients: 50.0000 ml evoo; 1.0000 tPcs large onion, chopped; 4.0000 tPcs garlic cloves, finely chopped; 20.0000 g ground cumin; 15.0000 g chili powder; 6.0000 g dried ginger, ground; 1.0000 kg ripe tomatoes, peeled, cored and chopped; 2.0000 l vegetable stock; 150.0000 g dried chickpeas; 150.0000 g dried brown lentils; 1.0000 tPcs finely grated lemon rind; 30.0000 ml lemon juice; 10.0000 g finely chopped fresh coriander leaves

Sayur-sayuran Sup sayur cendawan dan lentil

12. 4. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Sayur-sayuran

Masakan: Inggeris

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
105 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Mengukus

Masa

01:00 hh:mm

90 °C

50 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
minyak zaitun extra virgin	50	ml
bawang besar	1	pcs
ulas bawang putih	4	pcs
jintan tanah	20	g
serbuk cili	15	g
halia kering	6	g
tomato	1	kg
sup sayur	2	l
kacang ayam	150	g
lentil coklat kering	150	g
kulit limau	1	pcs
jus limau	30	ml
ketumbar segar	10	g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	169.7 kJ
Karbohidrat	26.6 g
gemuk	1.8 g
Protein	9.9 g
air	0 g

Arah

1. Rendam cendawan dan lentil selama 6 jam. Tiriskan dan bilas.
2. Lembutkan bawang dalam periuk Belanda di atas api sederhana dan tambah bawang putih, jintan, cili dan halia – masak selama satu minit lagi.
3. Tingkatkan api dan deglaze dengan sedikit stok.
4. Tambah tomato masak yang telah dikupas, dibuang biji dan dicincang, stok yang tinggal, cendawan
dan lentil. Keluarkan sebaik sahaja periuk mula menunjukkan tanda-tanda mendidih.
5. Hidupkan ketuhar dengan stim pada 90°C.
6. Masak dalam ketuhar selama 60 minit atau sehingga kekacang telah lembut.
7. Tambah kulit lemon, jus lemon dan ketumbar.
8. Betulkan rasa dan tambah cili.

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full