Perincian resipi

Name: Kari kentang dan kembang kol
Yield: 8
Cuisine: India
Ingredients: 4.0000 tPcs maris piper potato peeled and diced in 2cm cubes; 800.0000 g cauliflower; 1.0000 tPcs large onion; 40.0000 g fresh ginger grated; 3.0000 tPcs garlic cloves; 3.0000 tPcs green chilli chopped; 10.0000 g coriander leaves, finely chopped; 5.0000 ml lime juice; 3.0000 g salt; 50.0000 ml canola oil; 6.0000 g cumin seeds; 3.0000 g turmeric powder; 6.0000 g chilli powder; 3.0000 g coriander powder; 3.0000 g garam masala spice; 3.0000 g dried fenugreek

Sayur-sayuran Kari kentang dan kembang kol

6. 4. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Sayur-sayuran

Masakan: India

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
105 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Gabungan

50 %

Masa

00:15 hh:mm

90 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
kentang (maris piper atau king edward)	4	pcs
kembang kol	800	g
bawang besar	1	pcs
halia segar	40	g
ulas bawang putih	3	pcs
cili hijau	3	pcs
ketumbar segar	10	g
jus limau	5	ml
garam	3	g
minyak sayuran	50	ml
biji jintan	6	g
kunyit	3	g
serbuk cili	6	g
serbuk ketumbar	3	g
garam masala	3	g
halba tanah	3	g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	47.5 kJ
Karbohidrat	5.8 g
gemuk	0.6 g
Protein	2.5 g
air	0 g

Arah

1. Tumbuk bawang putih, cili, halba dan halia sambil menambah beberapa titis air untuk mendapatkan konsistensi pekat.
2. Dalam ketuhar Belanda dengan api sederhana, perangkan biji jintan dalam minyak dan masukkan bawang.
3. Setelah bawang empuk, masukkan pes bawang putih-halia dan tumis selama kira-kira seminit sebelum masukkan semua rempah anda yang lain.
4. Masukkan kentang dan tumis selama beberapa minit sebelum dikacau dalam bunga kobis.
5. Tetapkan ketuhar kepada 90°C pada combi dan masukkan ketuhar Belanda bersama kari. Masak selama 15 minit, atau sehingga kembang kol cukup empuk.
7. Selesai dengan jus limau nipis segar dan daun ketumbar dan hidangkan bersama naan.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers