Perincian resipi

Name: Baba Ganouj
Yield: 8
Cuisine: Timur Tengah
Ingredients: 1.0000 kg eggplant; 50.0000 ml extra virgin olive oil; 30.0000 g strong tahini; 2.0000 tPcs garlic clove; 10.0000 g ground cumin; 20.0000 ml lemon juice; 3.0000 g salt

Sayur-sayuran Baba Ganouj

6. 4. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Sayur-sayuran

Masakan: Timur Tengah

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
235 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:25 hh:mm

220 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
terung	1	kg
minyak zaitun extra virgin	50	ml
tahini yang kuat	30	g
ulas bawang putih	2	pcs
jintan tanah	10	g
jus limau	20	ml
garam	3	g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	65.3 kJ
Karbohidrat	5.9 g
gemuk	2.8 g
Protein	2.7 g
air	0 g

Arah

1. Panaskan oven pada suhu kering 220°C menggunakan fungsi Golden Touch.
2. Potong terung secara memanjang, tebuk menggunakan garpu dan sapu dengan minyak zaitun extra virgin.
3. Bakar selama 20-25 minit dengan kulit sayuran menghadap ke atas.
4. Di atas penapis atau pinggan berlubang, letakkan terung dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas dan biarkan luar untuk mengeluarkan wap.
5. Keluarkan isi dan blend dengan minyak zaitun extra virgin, tahini, bawang putih, jintan, jus lemon, garam dan cili.
6. Tapis melalui penapis.
7. Perasakan mengikut selera, tambah lebih banyak minyak zaitun extra virgin dan hias dengan parsley.