Perincian resipi

Name: Baba Ganouj
Yield: 8
Cuisine: Timur Tengah
Ingredients: 1.0000 kg eggplant; 50.0000 ml extra virgin olive oil; 30.0000 g strong tahini; 2.0000 tPcs garlic clove; 10.0000 g ground cumin; 20.0000 ml lemon juice; 3.0000 g salt

Sayur-sayuran Baba Ganouj

6. 4. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Sayur-sayuran

Masakan: Timur Tengah

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
235 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:25 hh:mm

220 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
terung	1	kg
minyak zaitun extra virgin	50	ml
tahini yang kuat	30	g
ulas bawang putih	2	pcs
jintan tanah	10	g
jus limau	20	ml
garam	3	g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	65.3 kJ
Karbohidrat	5.9 g
gemuk	2.8 g
Protein	2.7 g
air	0 g

Arah

1. Tetapkan ketuhar pada haba kering pada 220°C menggunakan fungsi Golden Touch.
2. Belah terung separuh memanjang, tebuk menggunakan garfu dan berus dengan evoo.
3. Panggang selama 20–25 minit dengan meletakkan kulit sayuran menghadap ke atas.
4. Di atas ayak atau pinggan berlubang, letakkan bahagian terung yang dipotong ke atas dan biarkan di luar supaya ia boleh mengeluarkan wap.
5. Cedok daging dan gaul bersama evoo, tahini, bawang putih, jintan manis, jus lemon, garam dan cili.
6. Melepasi penapis.
7. Perasakan secukup rasa, tambah lagi evoo dan hiaskan dengan parsley.