Perincian resipi

Hidangan Vegetarian Keju kembang kol

6. 4. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Hidangan Vegetarian

Masakan: Inggeris

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Udara panas
75 %
time icon Masa
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 4

Nama Nilai Unit
kembang kol 1 pcs
mentega 40 g
tepung gandum biasa 40 g
susu 3.5% 400 g
mustard inggeris 5 g
keju cheddar 100 g
garam 1 g
lada hitam tanah 1 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 282.6 kJ
Karbohidrat 12.8 g
gemuk 21.4 g
Protein 10.6 g
air 0 g

Arah

Tetapkan ketuhar gabungan Retigo pada mod stim 99°C, 6 minit.
Basuh kembang kol hingga bersih dan letakkan pada Vision frit dan kukus.
Untuk membuat sos, cairkan mentega dalam periuk berasaskan berat dan kacau dalam tepung. Masak dengan api perlahan selama 1 minit. Keluarkan kuali dari api dan masukkan susu secara beransur-ansur, sedikit demi sedikit, kacau rata antara setiap penambahan. Kembalikan kuali ke api sederhana dan biarkan adunan mendidih, kacau sentiasa. Rebus selama 2 minit, kemudian keluarkan dari api. Masukkan mustard dan dua pertiga keju dan ketepikan.
Susun bunga kobis dalam kuali Vision. Tuangkan sos dengan berhati-hati, pastikan kembang kol tertutup sepenuhnya. Taburkan di atas baki keju dan bakar selama 20 minit pada mod udara panas 75%, sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan dan menggelegak.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan

vision_pan