Perincian resipi

Arah

Potong kentang yang telah dikupas menjadi kepingan nipis, kira-kira 3mm/⅛in tebal. Letakkan kepingan ke dalam mangkuk semasa anda memotongnya.
Potong hujung ulas bawang putih tetapi jangan dikupas. Parut ulas pada parut. Daging akan melalui lubang-lubang halus dan kulit akan tertinggal. Kikis daging bawang putih parut ke dalam mangkuk dengan kentang.
Perasakan kentang, secukup rasa, dengan garam dan lada hitam yang baru dikisar. Tuangkan krim ke atas kentang dan gaul rata lagi.
Masukkan hirisan kentang ke dalam bekas GN. Mereka sepatutnya berada di bawah bahagian atas hidangan. Tekan kentang ke bawah dengan bahagian belakang bekas GN yang lain. Krim sepatutnya berada di bawah lapisan atas kentang (tambah dengan lebih banyak krim berganda jika perlu).
Letakkan kentang di dalam ketuhar dan bakar selama 1 jam dan 15 minit jam pada suhu 140°C, atau sehingga kentang empuk sepenuhnya.