Perincian resipi

Arah

Letakkan daging cincang di atas bekas GN dan panggang dalam ketuhar Combi. Panaskan kuali, masukkan minyak zaitun, tumis bawang putih (dikupas dan hiris) perlahan-lahan hingga berwarna cerah, kemudian masukkan rosemary, daun bay dan tomato. Masak perlahan-lahan selama kira-kira 30 minit dengan penutup. Masukkan daging cincang anda dan perasakan dengan baik, Reneh selama 20 minit lagi, kacau sekali-sekala. Keluarkan rosemary dan daun bay.
Dalam kuali lain masukkan susu, pasli, buah pala, bawang besar dan lada hitam dan masak perlahan-lahan hingga mendidih. Dalam kuali lain cairkan mentega masukkan tepung, gaul rata, kemudian tapis susu dan masukkan senduk pada satu masa, kacau sehingga anda mempunyai sos putih licin pekat (bechamel). Biarkan ia mendidih dan reneh selama 15 minit. Padamkan api dan masukkan parmesan yang telah dihidangkan dan perasakan dengan baik. Tutup bahagian bawah bekas GN dengan kepingan pasta, hingga dengan ragú daging, kemudian sedikit sos putih dan taburan parmesan dan ulangi lapisan sehingga anda kehabisan daging. Simpan sos putih secukupnya untuk lapisan terakhir, koyakkan atas mozzarella dan renjiskan dengan minyak zaitun. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar.