Perincian resipi

Name: ikan mas biru
Yield: 10
Cuisine: bahasa Czech
Ingredients: 50.0000 ml Vinný ocet červený; 150.0000 ml Ocet; 50.0000 g Cukr krupice; 22.0000 g Sůl; 1.0000 g Bobkový list; 1.0000 g Hřebíček; 1.0000 g Nové koření celé; 1.0000 g Pepř barevný celý; 0.0000 g Kapr filety bez kosti; 150.0000 g Mrkev,Petržel,Celer; 150.0000 g Cibule; 50.0000 g Česnek; 150.0000 g Máslo; 1.0000 g Tymián čerstvý; 5.0000 g Zázvor čerstvý; 150.0000 g; 150.0000 g

ikan ikan mas biru

21. 12. 2020

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: ikan

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
145 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Mengukus

Masa

00:15 hh:mm

130 °C

70 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
cuka wain merah	50	ml
cuka	150	ml
gula semolina	50	g
garam	22	g
daun salam	1	g
bunga cengkih	1	g
lada sulah	1	g
lada berwarna	1	g
isi ikan karp tanpa tulang tanpa kulit	0	g
lobak merah	150	g
bawang besar	150	g
bawang putih	50	g
mentega	150	g
thyme	1	g
halia segar	5	g
akar pasli	150	g
akar saderi	150	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 4, 7, 9
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	168.7 kJ
Karbohidrat	11.7 g
gemuk	12.7 g
Protein	1.4 g
air	0 g

Arah

Sediakan sup cuka daripada bahan-bahan yang disenaraikan, dan tuangkan sup mendidih ke atas bahagian fillet karp tanpa tulang pada sayur-sayuran akar dengan bawang dan bawang putih dalam bekas gastro keluli tahan karat yang digris dengan mentega.
Masukkan baki mentega ke bahagian atas dan renehkan dalam ketuhar perolakan pada program yang ditentukan.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers