Perincian resipi

Kita akan memfiletkan ikan kapr yang telah dikuliti dan memotong filet menjadi hirisan 5 mm hingga ke kulit. Bahagian seberat 200 g direndam semalaman dalam susu masin dengan limau dan thyme segar.

Pada hari kedua, keluarkan ikan dari susu, keringkan dengan baik dan saluti dengan tepung roti.

Di atas dulang penggorengan Vision Bake, kita membuat semburan menggunakan pistol minyak. Di atas dulang yang telah disediakan, letakkan bahagian filet ikan kapr yang telah disalut dengan tepung roti dengan kulit di bawah dan buat semburan lemak dari pistol minyak Vision di atasnya. Setelah dipanaskan, goreng dalam konvektomat mengikut program yang telah disebutkan di atas.