Perincian resipi

Name: Paha babi keseluruhan untuk permulaan ditangguhkan
Yield: 1
Cuisine: bahasa Czech
Ingredients: 2.5000 kg Vepřové koleno; 0.0100 kg Paprika ml sladká; 0.0100 kg Paprika ml pálivá; 0.0100 kg Sušený česnek; 0.0100 kg Sušená cibule; 0.0000 kg Sušený zázvor; 0.0000 kg Pepř černý celý; 0.0100 kg Kmín celý; 0.0100 kg Majoránka

daging babi Paha babi keseluruhan untuk permulaan ditangguhkan

12. 7. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: daging babi

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Gabungan

90 %

Masa

03:10 hh:mm

114 °C

40 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 1

Nama	Nilai	Unit
lutut babi	2.5	kg
paprika manis kisar	0.01	kg
lada panas kisar	0.01	kg
bawang putih kering	0.01	kg
bawang kering	0.01	kg
halia kering	0	kg
lada hitam tanah	0	kg
biji jintan	0.01	kg
marjoram	0.01	kg

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	7786.7 kJ
Karbohidrat	30.7 g
gemuk	655 g
Protein	434 g
air	0 g

Arah

1. Kita mendidihkan paha babi dalam kukus selama 15 minit dan membalutnya dengan campuran rempah - paprika manis dan pedas, bawang putih kering dan bawang, halia kering, jintan yang dihancurkan, garam, dan lada hitam yang dihancurkan.
2. Paha yang telah dibumbui ini diletakkan dalam konvektomat pada rak keluli tahan karat dan pada baki yang terakhir kita meletakkan GN penuh untuk menangkap kuah dan lemak.
3. Kita menetapkan program yang dinyatakan dan memilih "Mula". Untuk pilihan "Permulaan Ditangguhkan", jangan terus tekan Mula, tetapi terlebih dahulu pilih menu di sudut kanan atas, di mana kita menetapkan tarikh dan masa untuk permulaan ditangguhkan dan tekan "Simpan". Kemudian kita kembali dengan butang ke menu utama pada skrin sentuh dan pada tarikh dan masa yang ditetapkan, ia akan mula beroperasi.

Aksesori yang disyorkan

rak_wayar_karat