Perincian resipi

Daging cincang Roti daging

25. 3. 2021

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Daging cincang

Masakan: bahasa Czech

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít vodou

2
Gabungan
90 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
Udara panas
7 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
daging lembu depan tanpa tulang 250 g
hiasan daging lembu 250 g
potong daging babi 250 g
bawang besar 50 g
pinggang babi tanpa tulang 250 g
garam 20 g
air 150 g
gulung 225 g
susu 3.5% 90 g
telur ayam 40 g
bawang putih 30 g
lada hitam tanah 5 g
bacon 100 g
fatback 250 g
salap 100 g
air 600 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 557.7 kJ
Karbohidrat 15.8 g
gemuk 44.4 g
Protein 23.5 g
air 0 g

Arah

Potong gulung menjadi kiub kecil, tutupnya dengan susu dan biarkan ia membengkak selama 30 minit. Masukkan daging cincang kepada mereka dalam mangkuk, tambah semua bahan lain, kecuali diafragma, dan berfungsi dengan baik. Hancurkan bawang putih, cincang halus lada dan bacon.

Dengan tangan yang dibasahi, buat dua kon, pukul doh beberapa kali di atas tikar untuk memerah semua udara yang berlebihan. Bentangkan diafragma di atas tikar, masukkan kon dan putar.

Gris loyang dengan lemak babi, tutup dengan sedikit air dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar tanpa penutup selama lebih kurang 1 jam. Semasa membakar, tuangkan pastri dan tambah air mengikut keperluan.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers