Perincian resipi

Kentang rebus dilumatkan halus, dicampur dengan tepung halus dan telur, diberi garam dan lada putih, lalu diuleni dengan air hingga menjadi adonan yang halus dan tidak lengket.
Brynza dicampur dengan telur dan bawang yang telah digoreng.

Adonan ini digiling menjadi lembaran tipis, dari mana kita memotong bulatan berdiameter 80mm menggunakan cetakan.
Di tengahnya diisi dengan sedikit isi brynzova, dilipat menjadi dua, dan tepi-tepi ditekan rapat supaya isi tidak keluar saat direbus.

Pirogi diletakkan di atas loyang yang telah diolesi dan direbus dalam konvektomat.
Setelah direbus, dicampur dengan lemak dari daging ayam yang telah digoreng dan disajikan di atas piring dengan krim masam dan daging ayam yang digoreng.