Perincian resipi

Daging ham dipotong dadu dan hanya disangrai di atas minyak yang sudah dipanaskan. Tambahkan kacang hijau dan telur yang telah dipukul, tambahkan garam, lada, dan aduk hingga setengah pekat. Campuran ini diketepikan dan dibiarkan sejuk.

Potongan daging lembu belakang yang telah dibersihkan dipotong menjadi kepingan, diketuk melalui lapisan plastik makanan menjadi kepingan nipis (dengan plastik, daging tidak akan hancur). Campuran telur sejuk digaul dengan tepung kasar dan disebarkan di atas kepingan daging. Gulung menjadi rol dan ikat dengan benang. Di atas gulungan, letakkan kepingan bacon dan masukkan ke dalam GN enamel yang tinggi 40mm.
Tuangkan air ke dalam gulungan.

Masukkan ke dalam konvektomat yang telah dipanaskan dan bakar hingga keemasan.