Perincian resipi

Daging lembu Sup daging lembu

25. 3. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Daging lembu

Masakan: Inggeris

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 220 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Remove the bones and place the broth in

2
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 12:00 hh:mm
probe icon 110 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
tulang betis 1 kg
rangka itik 1 kg
minyak sayuran 10 ml
air 3 l
lobak merah 200 g
akar saderi 100 g
akar pasli 100 g
daun bawang 100 g
bawang besar 2 pcs
tomato 1 pcs
ulas bawang putih 3 pcs
tangkai pasli 30 g
thyme 10 g
lada sulah 1 pcs
lada hitam keseluruhan 8 pcs
daun salam 3 pcs
garam 3 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 9
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 243.5 kJ
Karbohidrat 4.6 g
gemuk 16.2 g
Protein 20 g
air 0 g

Arah

Kupas sayur akar dan potong menjadi kepingan. Bersihkan daun bawang dan potong separuh. Bilas tulang, keringkan dan sapukan dengan minyak sayuran dan letakkan di dalam bekas GN dan masukkan ke dalam oven combi Retigo selama kira-kira 7 minit pada 220°C dalam udara panas. Letakkan tulang, iga, semua sayur, herba, rempah dan air ke dalam bekas GN 200mm yang dalam atau anda boleh menggunakan periuk besar yang boleh anda muatkan dalam oven combi Retigo. Tetapkan udara panas, 110°C selama 12 jam. Jangan tutup bekas GN.

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full