Perincian resipi

ikan Pai ikan

25. 3. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: ikan

Masakan: Inggeris

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 105 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 4

Nama Nilai Unit
ikan kod 400 g
daun bawang 2 pcs
bayi bayam segar 250 g
keju cheddar 150 g
pastri filo 4 pcs
minyak zaitun 20 ml
garam 1 g
lada hitam tanah 1 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 245.2 kJ
Karbohidrat 1 g
gemuk 13.9 g
Protein 27.3 g
air 0 g

Arah

Tetapkan ketuhar kombi Retigo dalam mod stim 95°C selama kira-kira 4 minit. Selepas prapanas, masukkan ikan menggunakan bekas GN penuh keluli tahan karat. Cincang bawang hijau, tambah sedikit minyak zaitun dan goreng dalam kuali visi selama kira-kira 1 minit, tambah bayam dan angkat kuali dari api. Tambah haddock yang dihancurkan, keju parut, garam dan lada dan akhiri dengan 4 helaian pastri filo, tambah beberapa titis minyak zaitun dan tetapkan ketuhar kombi dalam mod udara panas 180°C, 10 minit dan masukkan kuali visi ke dalamnya.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan

vision_pan

Gn_bekas_stainless_steel_perforated

Gn_bekas_stainless_steel_perforated