Perincian resipi

Name: Sup krim labu merah kuri dengan krim masam
Yield: 10
Cuisine: Inggeris
Ingredients: 3.0000 tPcs red kuri squash; 1.0000 tPcs large onion; 50.0000 ml olive oil; 250.0000 ml sauer cream; 1.0000 tPcs sprig of rosemary; 2.0000 l vegetable stock

Sayur-sayuran Sup krim labu merah kuri dengan krim masam

27. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Sayur-sayuran

Masakan: Inggeris

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
195 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:17 hh:mm

180 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
labu kuri merah	3	pcs
bawang besar	1	pcs
minyak zaitun	50	ml
krim pekat 18% lemak	250	ml
tangkai rosemary	1	pcs
sup sayur	2	l

Pemakanan dan alergen

Alergen: 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Arah

Potong labu menjadi dua, buang bijinya dan potong menjadi suku. Letakkan di dalam bekas GN berlapis enamel, drizzel dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada serta taburkan dengan dahan rosemary.
Masukkan ke dalam oven combi Retigo yang telah dipanaskan dengan udara panas, 180°C dan panggang selama 15-20 minit.
Cincang dan goreng sedikit bawang yang dikupas, masukkan sedikit stok sayuran, didihkan dan tambah labu yang telah dipanggang. Gunakan pengadun rendaman untuk mengacau sehingga tekstur halus. Hiasi dengan quenelle krim masam dan sedikit minyak zaitun.