Receptes detaļas

Dārzeņi Cepti baklažāni pildīti ar kuskusu, cepti ar parmezānu

25. 3. 2021

Autors: Pavel Gaubmann

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Dārzeņi

Virtuve: čehu

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 195 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombinācija
30 %
time icon Laiks
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
baklažānu 5 gab
olīvju eļļa 100 ml
sāls 20 g
malti melnie pipari 2 g
Kuskuss 500 g
sarkanie pipari 150 g
svaigas sēnes 150 g
dārzeņu buljons 750 ml
timiāns 5 g
parmezāna siers 100 g
gouda siers 100 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 808,5 kJ
Ogļhidrātu 34,5 g
Tauki 6,5 g
Olbaltumvielas 13,8 g
Ūdens 0 g

Norādes

Nomazgājiet baklažānu, pārgrieziet to uz pusēm, viegli sāliet, ļaujiet svīst. Tad izžāvē, sagriež mīkstumu un atkal sāli, piparus, ierīvē ar olīveļļu un liek mīkstumu uz cepešpannas.

Sarkanos piparus un sēnes sagriežam mazos kubiņos, apkaisa ar sāli, apslaka ar olīveļļu, liek konvekcijas krāsnī kopā ar baklažāniem un cep 15 minūtes 180°C (pipari un sēnes izņem apmēram pēc 7 minūtēm). Ļaujiet baklažānam atdzist, atdaliet mīkstumu no mizas. Rupji sablenderē baklažānu mīkstumu.

Maisījums - kuskusu liek bļodā, apslaka ar olīveļļu, samaisa, pārklāj ar verdošu dārzeņu buljonu, pārklāj ar pārtikas plēvi, ļauj nostāvēties apmēram 5 minūtes. Tad pievieno baklažānu mīkstumu, grauzdētos piparus, sēnes, rīvētu Gouda sieru 40%, svaigu timiānu, sāli un piparus un visu kārtīgi samaisa.

Ielieciet maisījumu baklažānu mizā, apkaisa ar rīvētu parmezāna sieru, liek uz cepešpannas un cep konvekcijas cepeškrāsnī līdz zeltainam.

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri