Receptes detaļas

Maltā gaļa Zviedru kotletes

11. 6. 2020

Autors: Jan Malachovský

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Maltā gaļa

Virtuve: skandināvu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
50 %
time icon Laiks
time icon 00:13 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds Vērtība Vienība
liellopa plecu 250 g
cūkgaļas fileja, malta 250 g
Sagriezta maize 100 g
putukrējums 33% 200 ml
sīpols 130 g
sviests 40 g
sāls 6 g
malti melnie pipari 3 g
malti smaržīgie pipari 5 g
vistas olas 1 gab

Uzturs un alergēni

Alergēni: 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 694,3 kJ
Ogļhidrātu 17,3 g
Tauki 37,1 g
Olbaltumvielas 23,3 g
Ūdens 0 g

Norādes

Tostētu maizi sadrupinām un aplejam ar krējumu. Sīpolus sagriežam smalki. Pannā uz vidējas uguns izkausējam sviestu un sīpolus tajā, nepārtraukti maisot, cepam 2 minūtes līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Sajaucam malto gaļu, sāli, piparus, jaunos garšaugus, olu, sīpolus un sviestu, kurā sīpoli tika cepami, un izmērcētu maizes drupu. Izsistam viendabīgu masu, kuru liekam uz 2 stundām atdzesēties ledusskapī.
No gaļas masas veidojam bumbiņas, kuras ar roku viegli saplacinām. Izvietojam uz GN, pielejami ar buljonu un cepam.

Pasniedzam ar mērci:
Ceptu bumbiņu pielej ar krējumu un buljonu. Uzkarsējam līdz vārīšanai un piegaršojam ar sāli un pipariem.

Ieteicamie aksesuāri

vision_pan

vision_pan

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri