Receptes detaļas

Name: Lēni ceptas pīļu kājas speķos
Yield: 10
Cuisine: čehu
Ingredients: 2,5000 kg Kachní stehna či čtvrtky; 0,0300 kg Sůl; 0,0200 kg Kmín celý; 0,2500 kg Jablka; 0,2500 kg Cibule; 0,1500 l Víno červené; 100,0000 g; 1200,0000 g

Mājputni Lēni ceptas pīļu kājas speķos

14. 4. 2020

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

90 %

Laiks

12:00 hh:mm

82 °C

50 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
pīles ciskas	2,5	kg
sāls	0,03	kg
ķimeņu sēklas	0,02	kg
āboli	0,25	kg
sīpols	0,25	kg
sausais sarkanvīns	0,15	l
ķiploku	100	g
ziede	1200	g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	1983,8 kJ
Ogļhidrātu	8,7 g
Tauki	199,3 g
Olbaltumvielas	36,5 g
Ūdens	0 g

Norādes

Sāli un piparus notīrītas pīļu kājas (vai ceturtdaļas), ievietojiet GN 100 mm augstumā. Atkarībā no garšas varam pievienot arī ābolus, sīpolus, ķiplokus, apliet ar ūdeni un sarkanvīnu
un lēnām cep konvekcijas krāsnī.

Tad nolej speķi un mīklas izstrādājumu un cep līdz zeltaini brūnai ar garoziņu.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full