Receptes detaļas

Deserti Ducat maizītes

7. 4. 2020

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 195 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
svaigs raugs 0,05 kg
mannas cukurs 0,12 kg
piens 3,5% 0,75 l
parastie kviešu milti 1,2 kg
vistas olas 3 gab
citrona miziņa 0,02 kg
sāls 0,01 kg
sviests 0,35 kg

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 745,6 kJ
Ogļhidrātu 101,2 g
Tauki 31,6 g
Olbaltumvielas 13,7 g
Ūdens 0 g

Norādes

Raugu sajaucam ar nedaudz cukura, atšķaidām ar remdenu pienu un pievienojam nedaudz izsijātus miltus, veidojot plānu mīklas raugu, kuru atstājam uzrūgt.

Atlikušajiem izsijātiem miltiem pievieno olas, atlikušo cukuru, smalki sarīvētu miziņu, sāli, kausētu sviestu, apmēram 200g 10 porcijām (nedaudz paturēt malā ripināšanai). Pārējo remdeno pienu un uzrūgušo raugu un maisījumu uzmanīgi samaisa.

Gatavajai mīklai ļauj uzrūgt.
Klasiskā veidā gatavojam maizītes, kuras ietaukojam uz cepešpannas un sakraujam vienu pie otras. Atkal atstājam uzrūgt, tagad emaljētā GN 40 mm augstumā un cepam pēc iepriekš minētās programmas.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri