Receptes detaļas

Piedevas Persiešu garšaugu rīsi

25. 3. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: Tuvie Austrumi

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 6

Vārds Vērtība Vienība
basmati rīsi 500 g
svaigs koriandrs 100 g
pētersīļi 100 g
maurloki 40 g
svaigas dilles 40 g
lociņi 120 g
sviests 160 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 547,7 kJ
Ogļhidrātu 66 g
Tauki 23,2 g
Olbaltumvielas 9,5 g
Ūdens 0 g

Norādes

Nomazgājiet rīsus aukstā ūdenī lielā bļodā, pēc tam noskalojiet un noteciniet. Atkārtojiet procesu ar vairāk auksta ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Aplejiet rīsus ar aukstu ūdeni, pievienojiet ūdenim dāsni jūras sāls un ļaujiet rīsiem ievilkties 2-3 stundas. (Mērcēšana nav būtiska, taču pat 30 minūšu mērcēšanas laiks palīdzēs pagarināt graudus, padarot rīsu ēdienu elegantāku.)
Smalki sagrieziet garšaugus un sīpolus vai arī sasmalciniet tos virtuves kombainā divās partijās, līdz tie ir smalki sagriezti. Novietojiet zaļumus malā, pēc tam pievienojiet pavasara sīpolus virtuves kombainā un sasmalciniet tāpat kā iepriekš. Pievienojiet garšaugiem un nolieciet malā.
Izmantojiet pilnu nerūsējošā tērauda GN trauku 65 mm dziļumā, pievienojiet nosusinātos rīsus, sāli, sviestu, pavasara sīpolus un zaļumus. Uzkarsētā Retigo kombinētajā cepeškrāsnī tvaika režīmā 99C uz 30 minūtēm ielieciet 750 ml silta ūdens. Pēc vārīšanas ļoti uzmanīgi samaisiet rīsus.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full