Receptes detaļas

Deserti Honzo maizītes

11. 10. 2020

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: čehu

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 155 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:28 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
parastie kviešu milti 0,1 kg
svaigs raugs 0,08 kg
mannas cukurs 0,03 kg
piens 3,5% 0,2 l
Sarecētais krēms 0,1 kg
piens 3,5% 0,4 l
olas dzeltenums 4 gab
mannas cukurs 0,1 kg
parastie kviešu milti 1 kg

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 572,6 kJ
Ogļhidrātu 93,8 g
Tauki 5,5 g
Olbaltumvielas 12,5 g
Ūdens 0 g

Norādes

Siltā pienā iemaisa karoti cukura un saberztu raugu, noliek siltā vietā, kur ļaujam raugam uzrūgt. Raugu sajauc ar izsijātiem miltiem, cukuru, pievieno veselu olu un dzeltenumu.

Pievieno remdenu pienu, mīkstinātus taukus, samaisa un veido gludu mīklu, pārkaisa ar nedaudz miltiem, pārklāj ar dvieli un liek siltā vietā uzrūgt. No uzrūgušās mīklas ar karotēm sagriežam bumbiņas, kuras saplacinām uz miltiem apkaisīta dēlīša un liekam tajās nelielu karoti marmelādes vai marmelādes.

Satinam bumbiņu un rūpīgi aiztaisām visas bedrītes, lai pildījums neizplūst. Bumbiņas ievietojam 60 mm augstā emaljētā gastro traukā, katru maizīti ieziežot ar sasildītiem taukiem, lai tās neliptu viena pie otras. Atstāj pannu siltumā uzrūgt apmēram 15 minūtes, un tikai tad liek uzkarsētā kombinētā cepeškrāsnī un cep līdz zeltainai krāsai.

Pēc tam, kad maizītes ir atdzisušas, pārkaisa ar cukuru.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri