Receptes detaļas

Piedevas Kabaču gratīns

11. 10. 2020

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: itāļu valoda

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 180 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
75 %
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds Vērtība Vienība
olīvju eļļa 25 g
cukini 800 g
timiāna zariņš 3 gab
baziliks 4 gab
crème fraîche 100 ml
piens 3,5% 50 ml
parastie kviešu milti 5 g
parmezāna siers 75 g
sāls 3 g
malti melnie pipari 1 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 172,7 kJ
Ogļhidrātu 7,6 g
Tauki 11,2 g
Olbaltumvielas 8,7 g
Ūdens 0 g

Norādes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Ielejiet olīveļļu lielā pannā ar vāku. Pievienojiet kabačus un garšaugus un pievienojiet sāli un piparus.
Uzklājiet vāku un vāriet 10 minūtes, ik pa laikam maisot, līdz kabači ir nedaudz mīksti, bet joprojām ir al dente. Eļļai no kabačiem vajadzēja iegūt dziļu, piesātinātu zaļu krāsu.
Pārnes uz GN konteineru. Bļodā saputojiet crème fraîche, pienu un miltus un pievienojiet sāli. Ar šo maisījumu pārlej kabačus – ar to nepietiks, lai kabači pilnībā pārklātu, bet tas ir labi – gatavojot tas uzburbuļos.
Pārkaisa sieru. Cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes vai līdz brūna un burbuļojoša.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri