Receptes detaļas

Name: Apceptāla vistas ar vīnu un meža sēnēm
Yield: 4
Cuisine: Angļu
Ingredients: 30,0000 g plain flour; 8,0000 tPcs chicken tights; 10,0000 g olive oil; 150,0000 g morel mushrooms; 2,0000 tPcs garlic cloves; 200,0000 ml sweet white wine; 200,0000 ml double cream; 100,0000 g butter; 1,0000 tPcs sweetheart cabbage shredded; 50,0000 g wild garlic; 400,0000 g dried noodles; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Mājputni Apceptāla vistas ar vīnu un meža sēnēm

11. 10. 2020

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: Angļu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
180 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds	Vērtība	Vienība
parastie kviešu milti	30	g
vistas kājas	8	gab
olīvju eļļa	10	g
morles sēnes	150	g
ķiploka daiviņas	2	gab
saldais baltvīns	200	ml
dubultais krēms	200	ml
sviests	100	g
kāposti	1	gab
savvaļas ķiploki	50	g
žāvētas nūdeles	400	g
sāls	3	g
malti melnie pipari	1	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	604,3 kJ
Ogļhidrātu	87,2 g
Tauki	25,3 g
Olbaltumvielas	13,2 g
Ūdens	0 g

Norādes

Kā uzsildīt miltus ar sāli un pipariem un pēc tam apkaisīt vistas gabaliņus ar garšotiem miltiem. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C.
Karsējiet eļļu smagā cepšanas pannā, kas piemērota cepeškrāsnij. Apcepiet vistas gabaliņus ar ādu uz leju līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sēnes un ķiplokus. Pievienojiet vīnu un samaisiet, lai sajauktos ar nogulsnēm pannas apakšā. Pievienojiet buljonu un vāra dažas minūtes. Pievienojiet pusi krējuma. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Pārliecinieties, ka vista ir pilnībā pagatavota bez rozā kopām. Pārbaudiet mērces konsistenci un, ja vēlaties, pievienojiet atlikušo krējumu.
Ievietojiet sviestu slēgtā cepšanas pannā. Pievienojiet kāpostus un savvaļas ķiplokus ar nedaudz ūdens. Uzlieciet vāku uz pannas. Vāriet 1 minūti, līdz tie ir tikai ar vāju vārīšanu, un garšojiet ar sāli un pipariem.
Vāriet nūdeles vārītā ūdenī līdz mīkstām. Noteciniet, pievienojiet sviesta gabalu un garšojiet ar sāli un pipariem. Novietojiet kāpostus, savvaļas ķiplokus un nūdeles uz uzsildītām šķīvjiem. Lietojiet vistas un mērces porcijas malā un pasniedziet uzreiz.

Ieteicamie aksesuāri

vision_pan