Receptes detaļas

Piedevas Fondanta kartupeļi

11. 10. 2020

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 150 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
kartupeļi 4 gab
sviests 150 g
dārzeņu buljons 75 ml
ķiploka daiviņas 2 gab
timiāna zariņš 2 gab
sāls 5 g
malti melnie pipari 1 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 1125,4 kJ
Ogļhidrātu 1,2 g
Tauki 124,6 g
Olbaltumvielas 1,2 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Sakarsējiet sviestu vidējā karstumā katliņā. Kad sviests ir putojies, pievienojiet kartupeļus (nomizotus, sagrieztus barrel-veida formās, izmantojot cepamo formiņu) un cepiet, līdz tie ir dziļi zeltaini brūni no vienas puses, apmēram 1 minūti. (Nesakratiet kartupeļus, kamēr tie gatavojas.)
Apgrieziet kartupeļus un cepiet vēl 1 minūti vai līdz tie ir zeltaini brūni no abām pusēm.
Tad uzmanīgi ielejiet buljonu, pievienojiet ķiploku daiviņas un timiāna zariņus. Garšojiet pēc vēlēšanās ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Aizveriet katlu ar vāku un ievietojiet to konvekcijas cepeškrāsnī, izmantojot karsto gaisu, 150°C, 15 minūtes, pēc tam izņemiet kartupeļus no katla, izmantojot perforētu karoti, un turiet siltumā.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full