Receptes detaļas

Piedevas Fondant kartupeļi

11. 10. 2020

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 150 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 1

Vārds Vērtība Vienība
kartupeļi 4 gab
sviests 150 g
dārzeņu buljons 75 ml
ķiploka daiviņas 2 gab
timiāna zariņš 2 gab
sāls 5 g
malti melnie pipari 1 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 1125,4 kJ
Ogļhidrātu 1,2 g
Tauki 124,6 g
Olbaltumvielas 1,2 g
Ūdens 0 g

Norādes

Katliņā uz vidējas uguns sakarsē sviestu. Kad sviests puto, pievienojiet kartupeļus (nomizotus, sagrieztus mucas formās, izmantojot cepumu griezēju) un apcepiet līdz dziļi zeltaini brūnai no vienas puses, apmēram 1 minūti. (Nepārvietojiet kartupeļus, kamēr tie vārās.)
Apgrieziet kartupeļus un pagatavojiet vēl 1 minūti vai līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Uzmanīgi ielej buljonu, tad pievieno ķiploka daiviņas un timiāna zariņus. Garšojiet ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas.
Pārklājiet pannu ar vāku un ievietojiet to kombinētajā cepeškrāsnī, izmantojot karstu gaisu, 150°C, 15 minūtes, pēc tam ar rievkaroti noņemiet kartupeļus no pannas un turiet siltumu.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full