Receptes detaļas

Maltā gaļa Moussaka

25. 3. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Maltā gaļa

Virtuve: grieķu valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
baklažānu 4 gab
olīvju eļļa 100 ml
sīpols 1 gab
ķiploka daiviņas 2 gab
malta jēra 450 g
tomāts 3 gab
kanēlis 1 g
zemes ķimeņu 1 g
sausais sarkanvīns 250 ml
vistas buljons 150 ml
baltā mērce 200 ml
vistas olas 2 gab
muskatrieksts 1 g
parmezāna siers 100 g
piparmētra 5 g
sāls 5 g
malti melnie pipari 3 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 130,9 kJ
Ogļhidrātu 0,5 g
Tauki 8,1 g
Olbaltumvielas 11,2 g
Ūdens 0 g

Norādes

Sagriez baklažānus, tad apcepiet tos abas puses lielā pannā ar nedaudz olīveļļas. Noteciniet uz virtuves papīra. Lai samazinātu trauku mazgāšanu, izmantojiet to pašu pannu ar nedaudz vairāk olīveļļas un apcepiet sīpolus un ķiplokus.
Pēc piecām minūtēm pastipriniet uguni un pievienojiet jēra gaļu, lai to apbrūninātu, tad pievienojiet tomātus. Pievienojiet labu pinceti ķimenes un kanēļa kopā ar vīnu un apcepiet, lai sakultu tomātus. Pievienojiet sakapāto mentu un buljonu pakāpeniski.
Cepeškrāsnī izturīgā traukā sakārtojiet baklažānus un jēra maltu vairākos slāņos, noslēdzot ar baklažānu slāni.
Sajauciet baltās mērces sastāvdaļas ar olām, muskatriekstu un garšvielām. Ar karoti uzlieciet uz maltās gaļas un tad apkaisiet ar sarīvētu sieru.
Cepiet krāsnī 25 minūtes, lai siera krāsa mainītos un tas pilnībā pagatavotos.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri